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 冬天吃羊肉好处多

 

  冬天吃羊肉好处多

  由于冬天人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象,而羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又可以滋补身体,这也就是冬天吃羊肉的好处了。羊肉的脂肪、胆固醇含量少,且富含蛋白质和维生素以及微量元素,而且羊肉热量比其它畜肉都高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力,民间就有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。

  滋补美味有禁忌

  冬天吃羊肉汤,既滋补又暖和,是许多朋友的最爱。但专家指出,吃羊肉时有一些禁忌需要注意。这是因为羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。

  另外,在烹制时放些山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。同时,吃羊肉时不宜喝茶或饮醋。因为茶叶中含有较多的鞣酸,鞣酸会和羊肉中丰富的蛋白质产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。而醋性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉搭配并不适宜。另需要提醒的是,吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透,因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫。


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编辑: 顾洋  稿源: 天水日报
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